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Jean-Louis Cazaubon

Vice-président en charge de l’Agroalimentaire et de la viticulture pour la Région Occitanie

Vice-président en charge de l’Agroalimentaire et de la viticulture pour la Région Occitanie

Mes Sessions

Insectes, shakers protéinés, steaks synthétiques : à quoi ressemblera vraiment la nourriture du futur ?

Muséum de Toulouse

C’est un serpent de mer des discours médiatiques, politiques et industriels aux quatre coins du monde. Comment nourrir des milliards d’êtres humains dignement, de manière équilibrée, en respectant les animaux tout en diminuant l’empreinte énergétique de la production d’aliments ? Les suggestions sont légion : insectes, nourriture liquide, viande reconstituée en laboratoire. Pourtant, on peine […]

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