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Mehdi Berrada

Associé chez Micronutris

Associé chez Micronutris, l’un des pionniers de l’élevage d’insectes et de la production de protéines à base d’insectes

Mes Sessions

Insectes, shakers protéinés, steaks synthétiques : à quoi ressemblera vraiment la nourriture du futur ?

Muséum de Toulouse

C’est un serpent de mer des discours médiatiques, politiques et industriels aux quatre coins du monde. Comment nourrir des milliards d’êtres humains dignement, de manière équilibrée, en respectant les animaux tout en diminuant l’empreinte énergétique de la production d’aliments ? Les suggestions sont légion : insectes, nourriture liquide, viande reconstituée en laboratoire. Pourtant, on peine […]

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